Grčki jogurt je nevjerojatan alat za Poboljšanje Teksture u pečenju i kuhanju. Njegova visoka gustoća i bjelančevine čine tijesta za palačinke ili kolače vlažnijima i mekšima, često zamjenjujući dio ulja ili maslaca.
Prednosti:
- Vlažnost: Visok udio proteina i mliječne kiseline zadržava vlagu u pecivima.
- Zamjena: Može se koristiti kao djelomična zamjena za masnoće u muffinima i kruhu.
- Krema: Idealna baza za bogate, ali niskokalorične umake i dipove.
Savjet: Koristite ga u tijestu za palačinke za izuzetno pahuljast rezultat.
